在较高的pH值下，葡萄糖分子会更容易被氧化，但过高的pH值也会导致一些副反应的发生，因此需要适量的添加氢氧化钠来调节pH值，使反应速度适中。但过快的添加氢氧化钠会导致副反应的发生，并可能损害产物的稳定性。因此，为了保证氧化葡萄糖反应的高效性和选择性，滴加氢氧化钠的速度需要适度控制，使得反应在合适的条件下进行。
在氧化葡萄糖的过程中，滴加氢氧化钠会起到调控反应速度的作用，使得反应速度较为缓慢的原因主要有以下几个方面：
1. pH值调节：氧化葡萄糖需要在碱性条件下进行，而氢氧化钠是一种碱性物质，可以调节反应体系的pH值。在较高的pH值下，葡萄糖分子会更容易被氧化，但过高的pH值也会导致一些副反应的发生，因此需要适量的添加氢氧化钠来调节pH值，使反应速度适中。
2. 体系稳定性：氢氧化钠可以提供额外的阴离子，增加反应体系的离子强度，防止反应中间体的变性和解离。这样可以增加反应体系的稳定性，减少副反应的发生，但同时也会影响反应速度。
3. 反应平衡：在氧化葡萄糖的过程中，有多个中间体和产物的生成和消耗，添加氢氧化钠可以改变反应平衡，促使产物的生成。但过快的添加氢氧化钠会导致副反应的发生，并可能损害产物的稳定性。
因此，为了保证氧化葡萄糖反应的高效性和选择性，滴加氢氧化钠的速度需要适度控制，使得反应在合适的条件下进行。