扬州市目前共有以下高校：1.扬州大学（包括江苏师范大学扬州师范高等专科学校、扬州大学医学院等附属学院）2.扬州职业大学（前身为扬州市教育学院）3.江苏食品药品职业技术学院4.扬州环境资源职业技术学院5.扬州工业职业技术学院6.扬州中瑞酒店管理职业学院7.扬州市商贸旅游职业学校8.扬州机电职业技术学院（前身为扬州机械学院）9.扬州市城市职业学院10.扬州市信息工程职业技术学院（前身为扬州信息工程学院
扬州市目前共有以下高校：
1. 扬州大学（包括江苏师范大学扬州师范高等专科学校、扬州大学医学院等附属学院）
2. 扬州职业大学（前身为扬州市教育学院）
3. 江苏食品药品职业技术学院
4. 扬州环境资源职业技术学院
5. 扬州工业职业技术学院
6. 扬州中瑞酒店管理职业学院
7. 扬州市商贸旅游职业学校
8. 扬州机电职业技术学院（前身为扬州机械学院）
9. 扬州市城市职业学院
10. 扬州市信息工程职业技术学院（前身为扬州信息工程学院）
11. 扬州市工业职业技术学院
12. 扬州市科技职业学院
至于有哪些高校专业被撤销，我无法提供具体的信息，因为高校的专业设置会根据需求和发展情况进行调整和变动，具体情况可以咨询各高校的招生办公室或相关部门。