在碱性条件下，氧化葡萄糖的反应速度会变慢，因为碱性环境会减少酸性环境下由酸催化的反应速度。较高浓度的离子可能会影响到反应物的扩散速率，从而减慢反应速度。综上所述，滴加氢氧化钠可以减慢氧化葡萄糖的反应速度，以控制反应的进行。
在氧化葡萄糖的过程中滴加氢氧化钠（NaOH）可以调节反应速度的原因如下：
1. 碱性条件：NaOH是一种强碱，其溶液具有高pH值。在碱性条件下，氧化葡萄糖的反应速度会变慢，因为碱性环境会减少酸性环境下由酸催化的反应速度。
2. 离子强度：氢氧化钠溶液中的氢氧根离子（OH-）具有高离子强度，会与氧化葡萄糖中的羟基（-OH）竞争，减少了氧化反应的速度。
3. 离子浓度：滴加氢氧化钠会增加溶液中的离子浓度，这会影响到氧化反应的速度。较高浓度的离子可能会影响到反应物的扩散速率，从而减慢反应速度。
综上所述，滴加氢氧化钠可以减慢氧化葡萄糖的反应速度，以控制反应的进行。