值得注意的是，采集儿童信息的同时，需要提醒家长保护个人隐私，确保信息的安全性。同时，幼儿园应遵守相关法规和政策，合法合规地收集、使用和保护儿童信息。
采集2021姑苏区红苹果实验幼儿园适龄儿童信息可以通过以下方式进行：
1. 姚姓家长信息登记：通过幼儿园的官方网站、微信公众号等渠道，提供在线报名表格供家长填写，包括家长姓名、联系方式、幼儿信息等。
2. 线下报名：在幼儿园指定的报名时间和地点，提供报名表格供家长填写，并要求提供相关的身份证明、户口本、照片等材料。
3. 电话咨询：幼儿园设立电话咨询热线，接听家长的咨询并记录相关信息。
4. 上门咨询：幼儿园设立咨询窗口，家长可以前往咨询并填写信息表格。
5. 老师推荐：幼儿园可以与其他幼儿园、幼儿教育机构等建立合作关系，由推荐方向红苹果实验幼儿园推荐适龄儿童。
值得注意的是，采集儿童信息的同时，需要提醒家长保护个人隐私，确保信息的安全性。同时，幼儿园应遵守相关法规和政策，合法合规地收集、使用和保护儿童信息。