需要注意的是，招生政策和具体程序可能会因地区和学校而有所不同，家长在报名之前需仔细阅读学校公示的招生细则和注意事项，并按照要求准备相关材料。
2021年汕头市义务教育公办学校的招生工作主要分为以下几个步骤：
1. 制定招生计划：学校根据当地教育局的要求和自身条件，制定每个学段（如小学、初中）的招生计划，包括招生人数、招生范围等。
2. 公示招生信息：学校将招生计划、报名时间和方式、招生条件等信息通过校园公告、官方网站、教育局网站等渠道进行公示，让家长了解并参与报名。
3. 报名登记：家长按照规定的报名时间和方式，将拟报名学生的相关信息提交给学校，包括身份证、户口簿、学籍证明等材料。
4. 考核选拔：学校根据招生计划和招生条件，通过考试、面试或综合评价等方式对报名学生进行考核选拔，确定录取名单。
5. 录取公示：学校将录取名单进行公示，并在指定时间内公布在校园公告栏、学校网站等渠道，方便家长了解录取情况。
6. 报到注册：录取的学生按照学校规定的时间和地点进行报到注册，办理入学手续，并缴纳相应的学杂费。
需要注意的是，招生政策和具体程序可能会因地区和学校而有所不同，家长在报名之前需仔细阅读学校公示的招生细则和注意事项，并按照要求准备相关材料。