要做出最好吃的鸡蛋酱，可以按照以下步骤进行操作：1.准备材料：鸡蛋、盐、糖、酱油、水、淀粉、香油。这样制作出的鸡蛋酱色泽鲜亮，口感细腻，既有咸香的味道，又略带甜味，非常美味可口。
要做出最好吃的鸡蛋酱，可以按照以下步骤进行操作：
1. 准备材料：鸡蛋、盐、糖、酱油、水、淀粉、香油。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、糖和酱油，用筷子或打蛋器打匀。
3. 加入水：将鸡蛋液稀释，加入适量的水，继续搅拌均匀。
4. 稀释淀粉：将适量的淀粉加入一些水中，搅拌均匀成稀糊状。
5. 炒鸡蛋液：热锅冷油，倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒，使鸡蛋液均匀受热，变成颗粒状。
6. 加入淀粉水：将稀糊状的淀粉水倒入锅中，快速搅拌均匀，使之均匀包裹在鸡蛋颗粒上，形成稠稠的鸡蛋酱。
7. 起锅出锅：最后加入适量的香油，快速翻炒均匀后即可出锅。
这样制作出的鸡蛋酱色泽鲜亮，口感细腻，既有咸香的味道，又略带甜味，非常美味可口。