根据目前的信息，江苏省各个大学的2021年秋季开学时间如下：1.南京大学：9月6日2.东南大学：9月6日3.南京航空航天大学：9月6日4.南京理工大学：9月6日5.江苏大学：9月6日6.南京农业大学：9月6日7.中国矿业大学：9月6日8.扬州大学：9月6日9.南京师范大学：9月6日10.南京工业大学：9月6日11.苏州大学：9月6日12.江南大学：9月6日13.中国药科大学：9月6日14.南京邮电
根据目前的信息，江苏省各个大学的2021年秋季开学时间如下：
1. 南京大学：9月6日
2. 东南大学：9月6日
3. 南京航空航天大学：9月6日
4. 南京理工大学：9月6日
5. 江苏大学：9月6日
6. 南京农业大学：9月6日
7. 中国矿业大学：9月6日
8. 扬州大学：9月6日
9. 南京师范大学：9月6日
10. 南京工业大学：9月6日
11. 苏州大学：9月6日
12. 江南大学：9月6日
13. 中国药科大学：9月6日
14. 南京邮电大学：9月6日
15. 江苏科技大学：9月6日
16. 江苏师范大学：9月6日
17. 东南大学成贤学院：9月14日
18. 南京林业大学：9月13日
19. 南京医科大学：9月13日
20. 南京审计大学：9月20日
请注意，以上开学时间仅为参考，具体请以各个大学的官方通知为准。