以上是目前了解到的可能的开考科目列表，具体科目安排可能根据考试的要求和报名情况有所调整，建议考生在报名前仔细阅读相关的考试通知和要求，以确保正确准备考试。
根据山东2023年3月全国计算机等级考试的计划，开考科目包括：
1. 计算机基础知识和文化考试：包括计算机基础知识、计算机网络和互联网、信息安全等相关内容。
2. 数据库技术考试：包括数据库管理系统（DBMS）、数据库设计、SQL语言等相关内容。
3. 网页设计与制作考试：包括网页设计原理、HTML、CSS、JavaScript等相关内容。
4. 网络技术考试：包括计算机网络基础、网络协议、网络安全等相关内容。
5. 软件测试技术考试：包括软件测试原理、测试方法、自动化测试等相关内容。
6. Java程序设计考试：包括Java语言基础、面向对象编程、图形用户界面等相关内容。
7. C语言程序设计考试：包括C语言基础、程序设计基本思想、数据结构等相关内容。
8. Office应用技术考试：包括Word、Excel、PowerPoint等办公软件的使用和应用。
以上是目前了解到的可能的开考科目列表，具体科目安排可能根据考试的要求和报名情况有所调整，建议考生在报名前仔细阅读相关的考试通知和要求，以确保正确准备考试。