根据我的了解，2020年下半年盐城的开学时间是根据学校和教育局的具体安排而定的，具体日期可能会有所不同。至于2021盐城元旦什么时候上学，通常来说元旦是法定节假日，学校和教育局会根据法定节假日的规定进行安排，请您在当地的学校或教育局官方网站上查询具体日期。
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