2021年扬州江都区义务教育优抚对象包括以下几类人员：1.烈士遗孤：指烈士的未成年子女、父母和配偶。以上是2021年扬州江都区义务教育优抚对象的主要范围，具体人员还可能根据具体情况有所调整。
2021年扬州江都区义务教育优抚对象包括以下几类人员：
1. 烈士遗孤：指烈士的未成年子女、父母和配偶。
2. 特困群众：指无劳动能力或无固定职业的人员，没有正常生活来源，生活特别困难的人员。
3. 重伤残人员：指因公负伤致残的人员，按伤残等级划定。
4. 孤儿：指无父亲或无母亲、无监护人的未成年人。
5. 特才：指具有某一领域特殊才华或具备发展潜力的学生，例如在科学、艺术等方面具有非凡才能的学生。
6. 低保家庭学生：指享受全国劳动救济和最低生活保障标准的家庭中的义务教育阶段学生。
7. 学习困难学生：指有学习困难需要特殊教育教学的学生。
以上是2021年扬州江都区义务教育优抚对象的主要范围，具体人员还可能根据具体情况有所调整。