普通话水平测试由广东省专业机构进行，考试内容包括听力、口语、阅读和写作。需要注意的是，这只是湛江市教师资格证认定的普通话等级要求，具体的认定标准还需参考广东省教育厅的相关规定和通知。
根据广东省教育厅的规定，湛江教师资格证认定的普通话等级要求如下：
1. 必须具备普通话二级甲等及以上水平。普通话水平测试由广东省专业机构进行，考试内容包括听力、口语、阅读和写作。
2. 各学科教师必须具备普通话一级乙等及以上水平，即较高的普通话水平要求。
需要注意的是，这只是湛江市教师资格证认定的普通话等级要求，具体的认定标准还需参考广东省教育厅的相关规定和通知。